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                    屠宰檢疫技能大賽:第七賽點(銅仁市)
                    發布:銅仁市動物衛生監督所   來源:貴州省動物衛生監督所   日期:2017-05-03

                    貴州省屠宰檢疫現場觀摩推進會暨銅仁市屠宰檢疫技能大賽


                    二、同步檢疫—旋毛蟲檢查評分標準

                    第七賽點

                    選手號碼:                   得分:

                    項目

                    操作

                    口述

                    標準分

                    評分標準

                    扣分

                    得分

                    時間

                    用時

                    膈肌檢查

                    取左右膈肌角各30克左右,先撕去肌膜,在良好的光線下,將肌肉拉平,仔細觀察肌肉纖維的表面,或將肉樣拉緊對著光線斜看。用弓形剪刀,順肌纖維從肉塊的可疑部位或其他不同部位隨機剪取麥粒大小的24個肉粒(兩塊肉共剪24塊),使肉粒均勻地排列在夾壓器的玻板上,每排12粒。蓋上另一塊玻板,擰緊螺旋或用手掌適度地壓迫玻板,使肉粒壓成薄片(能透過肉片看清書報上的小字)。

                    檢查目的:主要檢查有無旋毛蟲病。

                    5

                    未撕去肌膜直接看者扣5分



                    15


                    檢查結果:有無可疑的旋毛蟲病灶。有無鈣化的包囊。若見可疑病灶時,做好記錄且將可疑肉尸隔離,待壓片鏡檢后做出處理決定。

                    5

                    取樣制片時載玻片破碎或不會使用顯微鏡的扣5分



                    檢疫結果

                    合格

                    加蓋合格驗訖印章,使用電子出證平臺(單機版)出具《動物檢疫合格證明》,準予出場

                    8

                    不能出證的扣4分、不加蓋印章扣4分



                    不合格

                    下達無害化處理通知單,監督屠宰企業做無害化處理

                    下達無害化處理通知單作無害化處理并填寫《屠宰檢疫無害化處理情況日匯總表》



                    合計


                    18






                    評委簽字:                           2017年      月    日



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